Description
Spaccatelle, également appelé « frise », sont de petits biscuits de pain fabriqués selon les vieilles recettes traditionnelles du Salento.
Aujourd’hui, ils sont utilisés pour des apéritifs, des collations ou des assiettes d’été savoureux.
La préparation de base de la Frise avant d’ajouter des garnitures, est facile: habiller la Frise avec une belle quantité d’huile d’olive extra vierge. Une fois la base préparée, vous pouvez ajouter:
La garniture traditionnelle:
- tomates cerises coupées en morceaux, origan, sel. C’est une recette simple mais délicieuse.
Autres garnitures:
- tomates cerises, thon, sel
- tomates cerises, mozzarella, rucola.
Il suffit d’utiliser votre imagination pour faire votre propre Frise!
Ces Frise sont produites dans la région Apulia, par la Bontà del fornaio.
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