le murge

Les Murges sont une sous-région du sud de l’Italie, dont la majeure partie se trouve dans la partie centrale des Pouilles, et correspond au haut-plateau des Murges. Dans les Murges se trouve La Vallée d’Itria: un vaste zone qui va jusqu’à la ville de Bari et comprend la commune de Martina Franca, Ceglie Messapica qui…

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zia rita

Je dédie le projet qui à ma famille: mes parents, mes frères, mon mari, mes enfants. Mais, avec moi, dans ce projet, il y a une autre personne importante: ma tante, zia Rita. Zia Rita appartenait à la Masseria Castelluccio, où j’ai passé presque tous les dimanches jusqu’à l’âge de 18 ans, et toutes mes…

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fave e cicorie

La «favetta» (purée de fèves) est un plat végétalien typique des Pouilles: une purée végétale, que l’on peut déguster seule ou avec des légumes verts comme la chicorée sauvage, cuits ou crus en salade. Un plat pauvre, simple et savoureux, devenu riche car c’est un repas complet, très nourrissant et facile à cuisiner, selon la…

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acqua sale

Un plat pauvre typique des Pouilles, l’Acquasale en italien signifie «eau et sel». C’est un plat d’été, à base de pain maison cuit dans un four à bois (donc, un très bon pain!), de l’eau, de l’huile, des tomates et du sel. L’Acquasale est faite dans un seul bol, parce que c’est comme ça que…

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grazia carrozzo

Hi! Welcome to qui, my grocery, my website, my savoury world. My name is Grazia, woman, mother and foodie behind qui. qui is a story about unconditional love for Italy, quality, food, traditions and people. qui is a story about sharing passions, and this is how it started. qui – short name that stays for “Qualité…

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